Si vous avez un bon poissonnier près de chez vous, il doit pouvoir vous offrir, ou plutôt vous vendre, de beaux filets de merlan. Autrefois considéré comme un produit banal et bon marché, ce poisson ...

Fini le filet-o-fish de fast-food ! Joannes Richard, champion du monde de burger 2023, revisite ce classique en version gastronomique. Un burger de poisson pané croustillant, plein de fraîcheur et de ...

Allumez le four à 210 °C (th. 7). Pelez les panais, rincez-les, épongez-les et coupez-les en frites. Mettez-les dans une terrine avec sel, poivre et curcuma. Ajoutez la moitié de l’huile et mélangez ...

Publié le jeudi 31 octobre 2024 à 10:48 Le poisson pané, chouchou des enfants, présente des bienfaits mais aussi des pièges. Entre taux de protéines inférieur et matière grasse, Stéphanie Drieu, ...

[VIDÉO] Extrait en streaming sur TF1+ ️ 3m12s - La cheffe Mélanie Serre va réaliser des finger fish, ces bâtonnets de poisson panés, accompagnés d'une sauce tartare. Il vous faut un poisson blanc ...

Au rayon des poissons panés, tous ne se valent pas. Trop gras, trop salés ou bourrés d’additifs, certains peuvent nuire à votre santé. Julie Boët, diététicienne, dévoile pourtant la marque la plus ...

L’enquête de l’association CLCV révèle aussi qu’il y a finalement trop peu de poisson dans ces préparations panées, contrairement aux arômes. On se doutait déjà que la panure et la friture n'étaient ...

Epluchez l’échalote et l’ail. Lavez et séchez la coriandre. Faites revenir l’échalote ciselée et l’ail haché dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées, le concentré, ...

Pas toujours évident de savoir comment préparer un poisson fraîchement pêché ou encore acheté à la poissonnerie! Tête, nageoires, queue, par où commencer? Voici comment obtenir un filet de poisson ...