Mélanger énergiquement jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre . Monter en neige les blancs dans un saladier. Quand ils deviennent mousseux, ajouter le sucre et placer le saladier dans une casserole ...

Chaque été, les cassis et les groseilles s’accumulent, mais la gelée reste une corvée pour beaucoup. Et si un simple extracteur de jus à la vapeur changeait tout sans effort apparent ? Gelée de cassis ...