Le Pôle R propose lors de la rencontre du mardi 11 septembre 2012, de revenir sur les enjeux et objectifs d'une restauration collective responsable. La circulaire Fillon parue le 3 décembre 2008 ...

Changements au sein de la direction de SV Group Des changements ont lieu au niveau de la direction dans les divisions de ...

l'essentiel Depuis sa création en 2013, le label Ecocert "En Cuisine" veut s’imposer comme une référence en matière de restauration collective durable. Plus de 3 000 cantines sont déjà labellisées.

Au menu ce lundi, poulet farci à l’ail et au thym, penne aux asperges ou faux-filet de bœuf bio. Au restaurant d’entreprise du brasseur Kronenbourg, à Obernai, les options sont variées et le plus ...

La commune de Coudures a lancé une démarche pour améliorer la qualité de son restaurant scolaire, en privilégiant les produits frais et locaux, la lutte contre le gaspillage et l’éducation au goût.

Engagé pour une meilleure alimentation en restauration collective (en lien avec la société API restauration), le célèbre chef lyonnais était dans les cuisines du restaurant scolaire de l’école privée ...

Depuis deux ans, le groupe familial Derichebourg a redressé la barre d’un des plus gros acteurs du secteur de la restauration collective : Elior. Bien connue du grand public, l’entreprise – présente ...

Un géant ! La restauration collective sert 3 milliards de repas par an en France et recrute des milliers de professionnels, en proposant une trentaine de métiers. Au-delà du métier de cuisinier (2000 ...

La restauration collective peut-elle permettre à l’agriculture bio de définitivement sortir de la crise ? Conformément à la loi Egalim de 2018, qui fixe des objectifs de développement du bio dans les ...