Les fêtes de fin d’année sont terminées, mais pas les vacances. On peut donc encore avoir besoin de préparer des plats familiaux pour de grandes tablées. Inutile cependant de préparer à nouveau du ...

Wok, barbecue, papillote, cuit-vapeur, il existe de nombreux modes de cuisson qui ont tous des avantages. Si le premier permet de saisir à feu vif les légumes pour qu'ils conservent leur croquant, le ...

Que vous préfériez vos spaghettis al dente ou délicieusement fondants, il n’est pas toujours facile d’atteindre la perfection à la maison. Beaucoup d’entre nous ont déjà vu leurs pâtes se transformer ...

Dans Ici Lorraine, les experts partagent leurs astuces pour réussir la vraie quiche lorraine : pâte brisée maison, lardons fumés de charcutier, migaine crémeuse et cuisson parfaite. Un plat ...

La cuisson des haricots blancs et des flageolets doit se conduire de la même manière. Ne faites pas tremper les haricots. Cette coutume, à bannir, provoque un début de fermentation de la fécule, ...

Vous hésitez entre plusieurs modes de cuissons ? Une méthode se démarque des autres grâce a son mécanisme qui préserve la teneur en nutriments. Découvrez de quoi il s'agit. Le micro ondes est un moyen ...

Grand classique de la cuisine familiale, le rôti de bœuf doit cependant être soigneusement cuit. L’influenceur Ilyes Bachi a proposé sa recette et ses conseils pour y parvenir. Les fêtes de fin ...